税金计算的方法和税率如下：产品税计算公式：应纳产品税额 = 产品销售收入 × 税率。增值税计算公式：一般纳税人：应纳增值税额 = （销售收入 - 扣除金额） × 税率。小规模纳税人：应纳增值税额 = 销售收入（不含税） × 税率（3%）。所得税计算公式：应纳所得税额 = 应纳税所得额 × 所得税率。

卖房子涉及的税费包括以下几种：增值税购买不足2年的住房：按照5%的征收率全额缴纳增值税。购买2年以上（含2年）的非普通住房：以销售收入减去购买住房价款后的差额按照5%的征收率缴纳增值税。购买2年以上（含2年）的普通住房：免征增值税。附加税城市维护建设税：根据纳税人所在地的不同，税率为7%、5%或1%

餐饮业的营业税税率为 5%。此外，还涉及其他附加税费，例如城市维护建设税、教育费附加和地方教育费附加等，这些税率根据纳税人所在地的不同而有所差异。城市维护建设税：按照交纳的营业税税额的7%（或5%、1%）交纳，具体税率按照纳税人所在地确定。教育费附加：按照交纳的营业税税额的3%交纳。地方教育费附加：